Carlsberg strebt Halbierung des Wasserverbrauchs bei der Bierherstellung an
Herausforderung
Nachhaltigkeit ist für die dänische Brauerei ein Leitprinzip. Eines ihrer Ziele lautet „NULL Wasserverschwendung“ und formuliert das Bestreben, die für die Bierherstellung verwendete Wassermenge bis 2030 von 3,4 auf 1,7 Liter Wasser pro Liter Bier zu reduzieren. Im Jahr 2019 startete Carlsberg einen Aufruf, um dies zu verwirklichen.
Lösung
Der belgische OEM Pantarein legte ein Projekt vor, das die Wiederverwendung sämtlicher Abwässer einer Brauerei ermöglicht. Spülwasser, Reinigungswasser und alle anderen Abwasserströme, ausgenommen Schwarzwasser, werden durch eine Anlage geleitet.
Die Anlage besteht aus mehreren Phasen. Die erste Phase ist die biologische Abwasserbehandlung mit Blue-Foot-Membranen zur Trennung von festen Abfällen und Bakterien. Die nächsten Phasen umfassen eine Nachbehandlung mit UV-Licht zur Desinfektion und Entsalzung.
Ergebnisse
Die erste Anlage für Carlsberg wird in der Flaggschiff-Brauerei des Unternehmens an dessen Hauptsitz in Fredericia gebaut. Hier werden alle neuen Technologien getestet, demonstriert und evaluiert. Im Januar 2021 wurde die Anlage in Betrieb genommen. Sie hat eine Kapazität von 100 m3 pro Stunde und wird voraussichtlich etwa 750.000 m3 Wasser pro Jahr recyceln.
Für diese Anlage wird Pantarein weiterhin tätig sein und einen Teil der Überwachung der Anlage übernehmen. Blue Foot übernimmt den Bereitschaftsdienst, um eventuelle Probleme zu lösen oder Optimierungen vorzunehmen. Für die Brauerei in Fredericia hat Carlsberg sein Ziel „NULL Wasserverschwendung“ erreicht.
Kunde: Carlsberg
Standort: Fredericia, Dänemark
Sektor: Lebensmittel und Getränke
Partner: Pantarein
Anzahl der Blue-Foot-Module: 48 IPC® Flex Navy Module
Inbetriebnahme: Januar 2021
